1？普洱茶发酵的过程就是茶叶在适宜的空气度和空气湿度的情况下和氧气进行自然的反应的过程，在这个过程中产生出很多对人类有用的物质。
普洱茶怎样发酵最好
是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状；二是人工发酵(普洱熟茶)，是现代发明的新工艺，普洱茶糯米香味冰岛华益普洱茶是将晒青毛茶通过“渥堆”发酵的方法快速发酵。但是，普洱茶现代茶区湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维，中国云南普洱茶改变了茶叶原有本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。”资深茶人、茶艺乐园(中国)事长陈国璋说。
普洱茶发酵原理是什么
普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和自然发酵(生茶)两种方式，普洱茶正确工艺人工发酵是近代云南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状或者散放。普洱茶的发酵由三大部分组成：初级发酵、准发酵（也可以称为二次发酵）、后续发酵。普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中。
普洱茶如何发酵的
第152期:普洱熟茶如何发酵？老带你参观制作全过程！ 39 简介 会员尊享更多权益 热剧抢先看 帧享影音 院线新片 VIP首仅30元。因此，普洱茶的发酵度，最宜控制在50～60℃的围内。最低不宜低于40℃，大理永德普洱茶最高，不超过65℃。 5.注意通风 在一定湿度作用下，发酵茶叶发生着剧烈的化学变化。
说起普洱茶的发酵，良多茶友都市直接想到熟茶。可是，对付普洱生茶也是存在发酵的，说到这里，大概一些茶友就要问老骥了，为什么生茶也有发酵？接下来，老骥就给大师说一说。普洱茶是发酵茶，形容普洱茶的词普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱茶熟茶很硬普洱生茶为微生物自然发酵，普洱熟茶为人工渥堆发酵，啤? 发酵分为两种1.自然发酵，普洱茶的生茶在生产完后的存放过程中进行了转化，逐渐变成了老生茶的过程(这里要再提一下生茶是绝对不会存放成为熟茶的)。
普洱生茶经过晒青后味道收敛，口粮茶是什么茶通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，怎样做好普洱茶内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现。我和很多茶友一样，与普洱熟茶的第一次相遇，并不惊艳，反而有种口感上的抵触。第一口，总是很能感受到“陈旧”与“药味”，一时难以接受，甚至都怀疑味道这么怪，怎么会有人喜欢喝。
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